銀座本店の期間限定商品、オレンジムースの紹介です。
凛のオレンジムースの特徴は、オレンジのゼリー、オレンジのムース、スポンジ生地を3層に重ね、オレンジの風味をいかしつつ食感のハーモニーを楽しんでいただけることです。ゼリーのぷるっとした食感、ムースのやわらかな口当たり、スポンジ生地のしっとりとした食べ味、それぞれが主張しすぎることなく絶妙のハーモニーを奏でます。
ゼリー部分は、オレンジのあざやかな色をいかし見た目の涼しさを演出し、ムース部分は、オレンジの果汁と砂糖、生クリームを使ったシンプルなムースにオレンジのリキュールを少しだけ入れることで、さっぱりとした口当たりに深みを加えています。そして、このふたつをまとめる役割がスポンジ生地。サクランボのリキュールを加え、オレンジの爽やかさをより一層引き立てています。
暑い夏の定番、柑橘系スイーツの王道をいくオレンジのムース。一味違う凛のオレンジムースをぜひお試しください。