どうですか？！この夏にぴったりの爽やかな色合い！！濃厚なマンゴーそのままの力強いオレンジ色に爽やかな純白のココナッツ。味はもちろん、見た目も「夏！」としか言いようのない素晴らしい仕上がりになりました！
と、夏本番を控えちょっとテンション高めに紹介してみましたが、こちらが凛の最新作プリンです。
夏のフルーツといえばマンゴーですが、マンゴーとココナッツは相性が抜群で、マンゴー+ココナッツの組み合わせは夏のスイーツの定番になっています。しかし、凛のスイーツが一味違うのは、ココナッツの風味を邪魔しないよう細心の注意を払いながら、隠し味にプレーンヨーグルトを加え、さっぱり感を出しています。そして、ソースには、アルフォンソマンゴーのピュレを使用しています。
このアルフォンソマンゴーですが、約500種あるといわれるマンゴーの中でも「キング・オブ・マンゴー」と呼ばれ、甘みと酸味のバランス、香り、繊維の細かさ、食感、全てが絶妙で最高級のマンゴーと言われています。日本では、2006年に原産地のインドからの輸入が解禁されましたが、検疫が非常に厳しいため生の状態での流通量が少なく、加工されたマンゴーピュレやジュースなどの最高級の原料としてよく知られています。
凛では、このアルフォンソマンゴーのピュレを希釈したり加糖したりせず、ストレートでそのまま贅沢に使用しているので、マンゴーが持つ本来の濃厚な甘みと香りをしっかりと感じていただくことができます。
また、マンゴーには、美肌効果のあるβカロチンがたっぷり含まれているので、夏のお肌のトラブル対策にもバッチリです！
現在、銀座本店とイーストプラス店のみでの販売なので、お近くにお立ち寄りの際はぜひお試しください。