明日は、みなさんお待ちかねの水曜日、手造りスイーツ工房直売の日です！
早速ですが今週のラインナップです。
○焼きドーナツ（プレーン、チョコ、抹茶、ほうじ茶、メープル、栗、くるみ、豆乳白胡麻、黒豆、わらび餅、コーヒー、イチゴ）
○プリン（黒ごま、コーヒーブラマンジェ、カスタード）
○チーズスティック ※かなり少ししかないです
○その他の焼菓子（カットシフォン（チョコ・メープル）フィナンシェ、レモンのスポンジケーキ）
さて、今週は、工房直売のメイン商品、焼きドーナツについて少し説明させていただきます。
凛のドーナツは、油で揚げない焼きドーナツ。一般的にイメージする揚げドーナツは、ふっくら膨らんでフカフカした食感ですが、焼きドーナツは、揚げドーナツと比べると膨らみが少なく密度が高いため、食べごたえがしっかりした食感です。また、揚げドーナツは、揚げ物特有の芳ばしい香りが特徴ですが、焼きドーナツは小麦粉とフィリング（中に入っているフルーツやシロップ）の香りがしっかり残ります。小麦粉の風味はシンプルでなんにでもよく合うので、色々なフィリングを生地に練りこむことができ、様々なフレーバーを楽しんでいただけるのも焼きドーナツの特徴です。
揚げドーナツと焼きドーナツの比較をしたので、ついでにひとつ。よく、「焼きドーナツって、揚げてないからヘルシーだよね！」と言われるのですが、実は、答えに困ってしまいます。と言うのも、ヘルシーの定義が曖昧ということもあるのですが、一般的な揚げドーナツ1個と焼きドーナツ1個では、カロリー(kcal)にそれほど大きな差はありません。むしろ、クルミなどのナッツ類が入った場合には、揚げドーナツよりもカロリーが高くなることもあります。これは、焼きドーナツはあまり膨らまないため、1個あたりにすると揚げドーナツと比べて小麦粉の使用量が多くなり、油は使わないけど炭水化物（糖質）が多くて結果的にカロリーは同じくらいになるためです。
小麦粉の分量が多く比較的腹持ちがよいので、食事の代わりに食べるのであれば焼きドーナツの方が向いているかもしれません。反面、チョコレートや砂糖でコーティングすると少し食べ味が重くなりすぎてしまうので、こちらの方は揚げドーナツの方が向いていると思います。
何をもって「ヘルシー」とするかによりますが、カロリーにあまり差はないので、揚げドーナツ、焼きドーナツ、どちらも美味しく食べていただければと思います！