そろそろ梅雨明けで夏本番が近づいてきました。そこで、明日の工房直売のおススメは、爽やかな香りが夏にピッタリのレモンケーキです。
レモンケーキは、スポンジタイプのふんわりした食感のお菓子で、レモンのピール（レモン果皮のシロップ漬け）を生地にたっぷり練りこみ、焼成後の仕上げにレモン果汁で作ったグレース（砂糖のコーティング）をかけています。卵と小麦粉の香りを活かし、どこか昔懐かしいシンプルな味を目指しています。
ドーナツに比べると種類が1種類しかないので、なかなか選びにくいかもしれませんが、熱烈なファンの方も多く、20個、30個のまとめ買いをされる方もいらっしゃいます。ファンの方は、スポンジのふわふわした食感と、レモンの香りの組み合わせに心ひかれているようです。
さて、この工房直売ですが、基本的にいわゆるアウトレット品や試作品を販売しています。焼き色がつきすぎてしまったり、サイズが少し小さかったり、その時々によって販売している商品が異なっています。その商品特性ゆえ、毎日販売することができないので、水曜日限定で販売しています。
毎週水曜日の朝10時～、販売を始め、夕方の17時まで販売しています。ただし、売り切れ次第閉店とさせていただいておりますのでご注意ください。
最後に、今週のラインナップです。
レモンのスポンジケーキ、焼ドーナツ（プレーン、ショコラ、抹茶、くるみ、わらび、パイン、イチゴ、コーヒー）、チーズスティック、チーズタルト、カスタードプリン、フィナンシェ、パウンドケーキ
それでは、今週もお待ちしております！