みなさん、こんばんは。明日は、工房直売の日です。今日は日差しも強くポカポカ陽気でしたが、冬の気配も感じる肌寒い朝晩、手作りの焼菓子とあたたかいコーヒーで、ご自宅でカフェ気分を楽しんでみてはいかがでしょうか？
さて、今週のイチオシは「栗の焼きドーナツ」です。栗は、秋スイーツの王道で、栗をクリームにたっぷり練りこんだモンブランやカットした栗をふんだんに使ったパウンドケーキ、贅沢に栗を丸ごと使った栗の甘露煮など、特に女性に人気のスイーツが多く、カフェやケーキ屋さんで季節限定の商品として人気があります。
栗には、ニホングリ、チュウゴクグリ、ヨーロッパグリ、アメリカグリ、という４つの種類があり、それぞれ多様な特徴があります。甘露煮や栗ごはんで食べる形の大きな栗はニホングリ系の品種で、香りの良さと大きな実が特徴ですが、渋皮がむきにくく、やや甘みが少ないという弱点もあります。チュウゴクグリは、あの有名な「天津甘栗」に使われている、小さくて甘みの強い品種で、渋皮がむきやすいのも特徴です。
直売で販売する栗のドーナツは、生地にフランス産のヨーロッパグリを使ったマロンクリームがたっぷりと練りこんであるので、栗の香りと優しい甘さを感じていただくことができると思います。また、食感を楽しんでいただくために、栗の甘露煮をカットしたものも入っています。
余談ですが、世界で最も栗の生産量が多いのは中国で、世界の生産量の80％にものぼるおよそ165万トンを生産しています。165万トンって、栗何個分なのか想像するのも難しい量です。すごいですね。そして、次に韓国、トルコ、ボリビア、イタリア、ギリシャ、日本と続き、日本の生産量はおよそ2万トンです。
さて、それでは、ここでクイズですが、日本で一番栗がたくさんとれるのは、何県だと思いますか？
答えは、ラインナップ紹介の後で。
それでは、明日のラインナップです。
焼ドーナツ（プレーン、ショコラ、わらび、栗、くるみ、抹茶、豆乳、ほうじ茶、黒豆、おから入りプレーン、おから入り抹茶、おから入りリンゴ、おから入りいちご）、かぼちゃプリン、カスタードプリン、フィナンシェ、ビスコッティ（残りわずか）、紅茶のシフォン(ホール)
以上です。
それでは、答えを発表します。正解は、茨城県です！！2位が熊本県、3位が愛媛県でした～。それでは、今週もよろしくお願いいたします！